蓝莓果酱夹心饼干做法分析

08月30日 杏仁粉
蓝莓果酱夹心饼干做法分析

食材汇总

杏仁粉:40g,糖粉:37g,无盐黄油:62g,低筋面粉:142g,蓝莓果酱:适量,表面蛋液:适量,全蛋液:35g

详细步骤

1、准备材料:鸡蛋打散,黄油软化

2、软化的黄油和糖粉一起搅拌

3、分次加入全蛋液

4、加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团

5、将面团用擀面杖擀成薄面片,包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出

6、取出冷藏的面片,用模具压出花型

7、再用小号饼干模具,将之前压出的一部分面片再压出空心心形

8、将空心的心形面片叠放在花型面片上

9、刷上蛋液

10、烤箱预热170度,上火170度,下火150度烘烤15分钟

11、蓝莓果酱装入裱花袋

12、将蓝莓果酱挤在心形空心内,再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色