秘制菜谱分享,如何制作干煸四季豆

08月16日 四季豆
秘制菜谱分享,如何制作干煸四季豆

食材汇总

红糖:1小匙,花椒:1/2大匙,料酒:1大匙,干红椒:2只,四季豆:约400克,精盐:1/4小匙,腌渍四季豆:约40克,生抽:1+1/2大匙,蒜末:1/2大匙,咸肉:约120克,姜末:1/2大匙

详细步骤

1、把咸猪肉解冻后泡在淡盐水里至少20分钟以去雪藏味。

2、把腌渍四季豆、姜块和蒜头剁成末、辣椒切段。

3、开中大火,将咸菜煸香盛起。

4、把四季豆过一遍油至软,捞起沥油备用。

5、锅放底油,放入花椒,爆香。

6、倒入蒜末姜末,再爆香。

7、放干辣椒和咸肉条;八、九。

8、大中火把肉条爆至出油焦香。

9、放入四季豆,点放精盐1/4小匙、生抽1+1/2大匙、红糖1小匙、料酒1大匙,翻裹均匀,出锅开饭,Enjoy。