私家食谱,肉桂苹果派的做法分析

食材汇总:砂糖:适量,肉桂粉:适量,海绵蛋糕碎:适量,盐:3g,新鲜苹

详细步骤:1、黄油切一指宽,软化备用2、软化后的黄油加入砂糖,打至细砂糖融化3、加入冷藏的全蛋液打发均匀4、打发至黄油发白羽毛状5、加入过筛后的面粉和... [更多]

10月16日

秘制菜谱,小熊马卡龙的快捷做法

食材汇总:蛋白粉:1/4茶匙,蛋清:17克,糖粉:45克,黑白巧克力:

详细步骤:1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛2、在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖4、用打蛋器打发到出现短小直角... [更多]

10月16日

经典食谱分享,奶香十足的土凤梨酥的美味做法

食材汇总:细砂糖:20g,奶粉:30g,全蛋液:60g左右,高筋面粉:

详细步骤:1、菠萝肉切碎,切碎的办法嘛,有几种,看各人怎麼方便来。(可以徒手切碎,用时较长,也比较费力。可以用料理机打碎,省时,但吃起来的口感果肉纤维... [更多]

10月16日

蜂蜜红茶费南雪做法推荐

食材汇总:白砂糖:30G,红茶末:4G,蜂蜜:5G,杏仁粉:23G,黄

详细步骤:1、准备材料2、将黄油放入锅中,小火煮至融化3、倒入红茶末,一边搅拌一边煮至黄油变焦黄色,关火4、取蛋清5、加入白砂糖和蜂蜜6、用手动蛋抽搅... [更多]

10月16日

爽口美味,花束裱花杯子蛋糕的做法分析

食材汇总:鸡蛋:2个,杏仁粉:20克,细砂糖:90克,蛋清:30克,牛

详细步骤:1、鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里,加入糖40克和糖浆,隔40度左右的温水高速搅打2、鸡蛋搅打至之前的两倍大,(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓... [更多]

10月16日

怎样制作小黄鸭马卡龙

食材汇总:蛋白粉:1/4茶匙,蛋清:17克(1),黄色色素:1滴,杏仁

详细步骤:1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛2、在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1,再轻轻盖住3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖4、37克细砂糖加入11克清水... [更多]

10月16日

正宗美味,法式月饼的烧法

食材汇总:蛋黄:1个,淡奶油:80克,细砂糖:80克,细砂糖:30克,

详细步骤:1、外皮材料大合影;黄油提前从冰箱中取出,室温软化,做夹心用的奶油奶酪也要提前取出室温软化2、软化好的黄油加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅打至... [更多]

10月16日

爽口美食分享,秋栗悲惨世界蛋糕的美味制作方法

食材汇总:蛋黄:1个,杏仁粉:65克,朗姆酒:15克,蛋白:65克,糖

详细步骤:1、先制作达克瓦兹蛋糕片。蛋白加入砂糖打发2、打发至硬挺拉出小尖钩状态。3、筛入杏仁粉和低粉,翻拌均匀。4、成蛋糕糊,把面糊倒在烤盘上,用刮... [更多]

10月16日

法式苹果塔的快速制作方法

食材汇总:全蛋:25g,淡奶油:20g,低筋面粉:15g(蛋糕粉),蛋

详细步骤:1、先制作塔皮面团。无盐奶油在室温中软化后(手指可轻易压出痕迹的程度)用打蛋器或刮刀将至打散,再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时,都要将奶油与... [更多]

10月16日

抹茶马卡龙的做法推荐

食材汇总:纯净水:12ml,杏仁粉:50g,鸡蛋:一枚,细砂糖:28g

详细步骤:1、准备好食材TPT:杏仁粉50g、糖粉50g、老化蛋清19g+19g、细砂糖8g、蛋白粉0.2g、抹茶粉8g。糖浆:细砂糖42g、纯净水1... [更多]

10月03日

爽口美味,蜂蜜费南雪的简便做法

食材汇总:细砂糖:30克,红茶:2克,蛋白:3个,杏仁粉:25克,低筋

详细步骤:1、总统黄油用不粘锅小火加热融化。2、放入红茶,煮至略呈褐色,关火,冷却备用。3、蛋白和蛋黄分离。4、加入糖和蜂蜜,用打蛋器打至蛋白出现均匀... [更多]

10月03日

正宗美味分享,如何制作杏仁酥

食材汇总:玉米油:50克,低筋粉:90克,小苏打:1克,蛋液:25克,

详细步骤:1、食材:低筋粉、杏仁粉、食用油、白糖、鸡蛋2、食用油中加入蛋液、白糖。3、加入白糖蛋液后搅拌均匀4、加入杏仁粉5、小苏打和低筋粉混合均匀筛... [更多]

10月03日

菜品分享,空炸版红豆一口酥的详细做法

食材汇总:红豆沙:350克,糖粉:55克,蛋黄:1个,全蛋液:40克,

详细步骤:1、称量好需要的材料,无盐黄油提前从冰箱拿出来室温软化2、黄油软化到可以用手指轻松按下就可以了,用一个干净无水的容器,倒入黄油和糖粉,手动拌... [更多]

10月03日

柠香波纹曲奇这样做好吃

食材汇总:无盐黄油:70克,玉米淀粉:20克,糖粉:50克,牛奶:30

详细步骤:1、提前软化的无盐黄油加柠檬皮屑搅拌顺滑。2、加入糖粉用蛋抽搅拌均匀,不用打发。加入牛奶、杏仁粉用蛋抽拌匀。3、3.将低粉和玉米淀粉混合筛入... [更多]

10月03日

一道好吃又馋人的美食,旋风巧克力磅蛋糕的详细做法

食材汇总:低筋粉:43克,蛋黄:30克,黑巧克力:65克,酸奶:少许,

详细步骤:1、准备好各种材料,杏仁粉和低粉混合,过筛备用。预热烤箱170度,10分钟2、用少许黄油(分量外)涂匀学厨旋风不粘中空模内3、无盐黄室温软化... [更多]

10月03日

经典菜单分享,樱花马卡龙 德普烘焙实验室的美味做法

食材汇总:朗姆酒:3g,糖粉:105g,细糖:20g,盐渍樱花:少许,

详细步骤:1、1、将盐渍樱花凉水浸泡2h;2、2、杏仁粉、糖粉混合均匀,3、3加入20g的蛋白,搅拌均匀;4、4、滴入适量的色素,混合均匀;5、5、细... [更多]

10月03日