十分馋人的美食,怎么制作杏仁曲奇

09月23日 杏仁粉
十分馋人的美食,怎么制作杏仁曲奇

食材汇总

白砂糖:140克,水:80克,低筋面粉:360克,杏仁粉:80克,奶粉:40克,盐:4克

详细步骤

1、将水与白砂糖放入小奶锅中,煮至白砂糖融化,室温冷却备用。

2、把过筛后的低筋面粉、杏仁粉(这里就是普通的杏仁粉,并不是做马卡龙的杏仁粉哦)和盐混合。

3、黄油切成小的片,放在打蛋盆中,室温软化。

4、用电动打蛋器将黄油打发。

5、分多次加入糖水,用电动器打至糖水与黄油混合均匀后,再加入下一次。

6、这是打完后的状态,黄油发亮有光泽。

7、将混合好的粉类,放入黄油中。

8、用刮刀翻拌均匀,无干粉即可。

9、取适量曲奇面糊,放入准备好的裱花袋中。

10、我用了八齿裱花嘴。

11、将曲奇面煳均匀的挤在,铺有烘焙纸的烤盘上。

12、放入预热好的烤箱中上下火,170度烤20分钟。两盘同烤开了热风,在烤过一半时间时上下两盘交换位置继续烤。

13、出炉,香酥可口,浓浓的杏仁香回味无穷。