食谱分享,葡萄干小餐包做法分享

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食材汇总

酵母6克,盐1.5克左右,高粉300克,鸡蛋一个,糖25克,黄油30克,牛奶一袋,葡萄干50克

详细步骤

1.后油法用面包机揉好面团以后,将面团放在温暖湿润处发酵

2.发酵好的面团排气分割成均匀的16份

3.滚圆后排入烤盘,将烤箱预热1分钟之后关闭,里面放一杯开水,将面包坯放进烤箱进行二次发酵

4.发酵至原来的二倍大

5.拿出来表面刷蛋液

6.再撒上一层粗糖粒

7.烤箱180度预热,中层上下火,烤18分钟,面包表面金黄即可